Досаливание пищи повышало риск сердечно-сосудистых заболеваний

В журнале JACC опубликованы результаты исследования ученых из Тулейнского университета, подтверждающие, что досаливание пищи повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний оказался на 23% ниже в группе пациентов, которые никогда не досаливали еду, в сравнении с участниками, которые постоянно добавляли соль в пищу. Среди людей, которые изредка использовали соль, риск оказался ниже на 21%, а в группе участников, которые часто дополнительно солили еду, — на 19%.

Анализ с учетом нозологии показал, что использование соли связано с появлением сердечной недостаточности и ишемической болезни сердца (ИБС), но не влияет на развитие инсульта. Самый низкий риск появления сердечно-сосудистых заболеваний выявлен у людей, которые не досаливали пищу и соблюдали диету, направленную на борьбу с гипертензией.