Владельцы ресторана Marketplace открыли почти 100 буфетов в московских поликлиниках

Петербургские рестораторы Борис Крупкин и Михаил Августин, владельцы сети ресторанов Marketplace, открыли сеть буфетов в московских поликлиниках, сообщило издание Shopper’s. Контракт со столичным Департаментом здравоохранения заключило ООО «Золотая рыбка».

Сеть насчитывает уже 97 точек. В ассортименте буфетов первые и вторые блюда в герметичной упаковке, салаты, выпечка, десерты, горячие и холодные напитки. Медицинским работникам предоставляют скидки на кулинарию и десерты.

По оценке основателя One Price Coffee Сергея Румянцева, открытие одного буфета могло обойтись в 1 млн руб. Таким образом, инвестиции в проект составили не менее 97 млн руб. По словам Румянцева, подобные проекты «достаточно привлекательны: в муниципальных поликлиниках есть постоянный большой поток посетителей и сотрудников, и рядом нет конкуренции со стороны других операторов». 

С 2019 года в Москве запущена программа капитального ремонта поликлиник. Открытие буфетов стало частью этой программы. В 2023 году завершился первый этап, в ходе которого модернизировали 201 поликлинику.